☆メディナ農園のウォッシュド精製は3季連続入荷となりました。
昨今、値上がりの上で人手不足などでコーヒー精製の仕上がりに大きな不安があるグァテマラですが、メディナ農園の今季クロップも昨季に続き例年通りのグァテマラらしさの出た良質なコーヒーとなっています。
◆設立は1842年という歴史のあるコーヒー農園。
2000年に全米コーヒー協会とアンティグアコーヒー生産者協会に加盟後には、スペシャルティコーヒー作りに注力し供給先にはスターバックスやイタリア・イリー社等を持つ農園となっております。
メディナ農園があるサンロレンツォエルクボー村はグァテマラシティから西南西へわずか28マイル、アンティグアの南西に位置します。 そこは、2018年に大きく噴火したフエゴ火山を含むアカネンゴ火山、アグア火山の３つの火山の約１０ｋｍ圏内に囲まれた養分豊富な火山性土壌のコーヒーの優良栽培エリア。
◆サスティナビリティ（持続可能な農業）にコミットメントしながらも、コーヒーの生産と精製プロセスに高度な技術を取り入れています。
農地管理や精製設備は最先端であり、良く管理されています。 土壌が軽石を含む火山質性の土壌で素晴らしいことは、全てのアンティグアにある農園に共通するポイントです。 しかし、降雨量の少ないアンティグア地域の農場では、最新の灌漑施設を持ち抱負な水源がある農園は少なくこの最新設備が上質なコーヒー生産の安定生産の一つの要素といえます。 最新の精製設備と技術も非常に素晴らしく、美味しいコーヒーを作る重要な要素となっております。
次に、コーヒーを生産する為に重要な要素である自然環境や労働環境にも最大限の配慮をしていることが挙げられます。 人の手に頼らざるを得ない山間部のコーヒー生産は、生産する農地の環境と労働者の丁寧さ・細かさ情熱がそのコーヒーの美味しさを左右する要素になります。環境に優しい農業を行い、労働者が家族のことを心配せずに働けるよう、子供たちには農園から奨学金や勉強道具を提供しております。 メディナ農園はRA認証(レインフォレスト アライエンス）農園となっており、上記の内容が厳しい基準にも沿っていることが解ります。
メディナ農園のウォッシュド精製。 安定性のある風味とそのコスパで大変人気のある珈琲です。 やはりニュークロップはジューシーさが違いますので、是非今季モノもお試しくださいませ！
カッピング・・・安定したコクを感じる甘い香り。 とにかくバランスの良い珈琲。 ほど良いコクにアンティグアらしい良質な酸味がバランス良く調和し飽きることなくスイスイとすすみます。 ナッティな風味も焙煎度合いにより強弱見え隠れして、風味層を厚くしています。 後味も綺麗でバランスが取れたまま続きます。※焙煎度合いと経過日数で結構風味に変化がでます。 
焙煎は幅広く対応。 お奨めは、ハイ+～シティ+ 。 如何様な焙煎にも対応。 今季のお薦めはちょい深め。ストレート、ブレンドどんな飲み方でもOK
