◆今回ガタレは平豆（一般的な珈琲の形状）と丸豆（ピーベリーと呼ばれる丸い形状）の２種をご用意しております。　こちらは、丸いガタレ農園のピーベリ豆^{※１（説明下部）}の紹介です。

★ガタレＣＷＳ（Coffee Washing Station)があるのは、ルワンダの西部キブ湖の沿いの高標高の山奥にある山村。　舗装どころかただ木を切り倒して作ったアフリカの赤土剥き出しの山道を延々標高1700ｍまで登った先にこの村がありウォッシングステーション（コーヒー精製所）があります。　ＣＷＳの所在地よりさらに登った標高1900mを超える急斜面にそんなガタレの契約農園はあります。　そこはルワンダとは言わず世界でも、指折りの高標高の地にあり気候･土壌に大変恵まれた数少ない農地です。


※ルワンダのコーヒー生産は主に、ウォッシングステーション（精製所）単位で行われており、名にＣＷＳ（コーヒーウォッシングステーション）という名が入ります。　ルワンダのコーヒー生産初期の2002年には精製所はたったの2か所しかなったのですが、その10年後には214まで増えたＣＷＳ。　国家プロジェクトで始まったルワンダの珈琲生産ですので、システム化されており精製所単位での珈琲が一般的となっているのです。　その中でもガタレＣＷＳは、設立が2003年というルワンダの中でも最も古くあるステーションの一つです。

■ピーベリー豆とは？・・本来、珈琲の赤いチェリー（珈琲の果実）の中には２つの珈琲豆が入っていますが赤いチェリーの中に珈琲豆が１個しか入ってなく、丸い形状をした珈琲豆をピーべりと呼びます。
　採取できる数量が限られることからピーベリー豆は希少な豆です。　　もちろん希少なピーベリーだからと言って必ず美味しい訳では全くありません。　平豆同様美味しいものは美味しく、そうでないものはそれなりです。　また、その希少性と加工の過程からどうしても欠点数が多くなる特徴もあります。