その中で選ばれたこの”ウフルピーク”と一般のキリマンジャロ珈琲との最大の違いは、固有風味の強さです。そしてキリマンジャロが誇る爽やかな酸味の質です。  |
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 世界の珈琲を代表する酸味ゆえにそれを説明することは難しいのですが、言うなれば鋭さの中にもマイルドさが残る品の良い酸味となっております。 もちろん高地産珈琲ですので、コクも深く香り高い珈琲となっております。またその焙煎の度合いによって変化する味色もキリマンジャロの醍醐味の一つ。 上質な酸味を際立たせるには中煎りで本物のキリマンジャロテイストを最大限に楽しめます。 少し深煎りにしますと、まろやか上に適度な上質酸味がありコクが増しキレの良い苦味を感じる珈琲に様変わりします。 それぞれの焙煎度合いで風味が細かく変化する繊細な珈琲。 深煎りになり過ぎると酸味が消えてしまうので要注意！ 焙煎度合いをコントロールして嗜好にあった酸味を出すのがポイントです！  カッピング・・・程良い香。 コク深い強さとジューシーな酸味がしっかりと感じれます。 流石に高標高産だけあって一般のキリマンジャロのようなぼやっとしたような風味ではなく、 焙煎・・・ハイ+～シティ |
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